男子ごはんでナスとししとうのおろしポン酢和えのレシピを紹介!

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2019年9月15日放送の男子ごはんでナスとししとうのおろしポン酢和えについて紹介されました。
ナスとししとうのおろしポン酢和えを教えてくれたのは料理研究家の栗原心平先生です。

ナスとししとうのおろしポン酢和えのレシピ

ナスとししとうを炒めるだけの、料理初心者でもできちゃう超簡単レシピです^^
いろどりがよく、温かくても冷やしてもおいしい一品です!

ナスとししとうのおろしポン酢和えの材料:2人分

・ナス:1本(80g)
・ししとう:18本(80g)
・みょうが:3個
・ごま油・ポン酢:各大さじ1.5
・大根おろし:適量
・塩:ひとつまみ

ナスとししとうのおろしポン酢和えの作り方

1)ナスは厚さ1㎝の斜め切りにします。
2)熱したフライパンにごま油をひきます。
ナスを入れて、強めの中火でじっくり焼きます。

てれ美
てれ美
ししとうは半生でも食べられるけど、ナスはしっかり火が通ってないとおいしさが半減しちゃう。
だから最初にしっかりと炒めておくのがポイントなんですって!

3)ししとうはヘタを切り落として、竹串で穴をあけておきます。
4)みょうがは斜め薄切りにします。
5)ナスに火が通ったら、ボウルに取り出しておきます。
6)フライパンにししとうを加えて、強火で炒めます。
塩をひとつまみ入れて、焼き目がついたらボウルに取り出します。

てれ美
てれ美
ナスとは逆で、ししとうは火を入れ過ぎないように気をつけてね!

7)ボウルにみょうがも加え、野菜が熱いうちにポン酢を入れて和えます。
8)器に盛り付けて、大根おろしを添えます。

まとめ

めちゃくちゃ簡単!
それでいて、おいしそう!
どちらかというと大人向けのお料理でしょうか^^
ごま油とみょうがの香りが食欲をそそりそうです!



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