【ヒルナンデス】油揚げギョーザの作り方を紹介!小林まさみ先生の木金レシピ!

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2019年10月31日放送のヒルナンデス!で油揚げギョーザについて紹介されました。
油揚げギョーザを教えてくれたのは料理研究家の小林まさみ先生です。

油揚げギョーザのレシピ

みんな大好きだけど、いちから家庭で作ると面倒なギョーザ。
餡をこねたり皮で包んだり…
週末の冷蔵庫に残っている材料でできる、皮で包まなくてもいいギョーザの作り方を、小林まさみ先生に教えてもらいました。

油揚げギョーザの材料:4人分

・油揚げ:3枚(約60g)
・キャベツ(みじん切り):150g
・玉ねぎ(みじん切り):⅓ 個(70g)
・豚ひき肉:200g
・水200ml
・にんにく(すりおろし):小さじ1
・砂糖:大さじ½
・しょうゆ:大さじ1
・味噌:小さじ1
・ごま油:小さじ2
・片栗粉:小さじ2
《タレ》
・酢・しょうゆ:各適量
・ラー油(お好みで):適量

油揚げギョーザの作り方

1)キャベツのみじん切り・玉ねぎのみじん切りを電子レンジ(600W)で2分加熱して、粗熱が取れたら水気を絞ります。
2)ポリ袋に豚ひき肉・にんにくのすりおろし・砂糖・しょうゆ・味噌・ごま油・片栗粉・水気を切った野菜を入れて、よく混ぜます。

てれ美
てれ美
袋の中で混ぜれば、手も汚れず洗い物も減らせます!

3)油揚げの一か所に切り込みを入れて、袋状に開きます。
めん棒などを転がすと開きやすくなります。
4)ひき肉を混ぜた袋の角を切り、油揚げに絞り出して詰めます。
5)中身を詰めたら、平らに形を整えます。
6)油をひいてないフライパンに油揚げを並べ、水を入れます。
7)強火にかけて、水がなくなるまで焼きます。
8)水気がなくなったらひっくり返して、裏面に焦げ目がつくまで3~4分焼きます。
9)食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り付けます。

まとめ

これはカンタンでおいしそうですね^^
ギョーザは本当に面倒…
でも食べたい…
というときにぴったりのおかずですね。
普通のギョーザは焼き加減も難しいけれど、これは油もひかないで焦げ目がつくまで蒸し焼きでOKなので、そこもポイント高いです!

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