ヒルナンデス!で塩タン丸ごと塩釜焼きのレシピを紹介!豪快キャンプ料理

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2019年9月27日放送のヒルナンデス!で豪快キャンプ料理「牛タンの丸ごと塩釜焼き」について紹介されました。
牛タンの丸ごと塩釜焼きを教えてくれたのはアウトドア料理のプロの坂本紅先生です。

牛タンの丸ごと塩釜焼きのレシピ

キャンプにグランピング、BBQと世の中は空前のアウトドアブームです!
みんなで野外で食べる料理は、本当においしいですよね^^
アウトドア料理のプロ坂本紅先生が、豪快だけど意外に簡単にできちゃうキャンプ料理を教えてくれました!

牛タンの丸ごと塩釜焼きの材料

・塩
・卵白
・こしょう
・桜の葉の塩漬け

牛タンの丸ごと塩釜焼きの作り方

1)約2kgの塩に卵白を入れてよく混ぜます。
サラサラの塩に粘り気が出て、ふわふわになるまで混ぜます。
2)塩と卵白がよく混ざったら、ダッチオーブンにアルミホイルを広げて、混ぜた塩と卵白の1/3を敷き詰めます。
3)塩の上に香り付け用の桜の葉の塩漬けを敷き、牛タン丸ごと一本をのせてこしょうを塗って味付けします。

てれ美
てれ美
桜の葉の塩漬けで、牛タンに食欲をそそるいい香りと風味をつけるの!
手に入らなかったら、しその葉でもOKよ!

4) 牛タンに桜の葉の塩漬けをのせ、残った塩で牛タンを包みます。
5)炭火で1時間焼きます。

まとめ

ホントに豪快な料理ですね!
キャンプで牛タンなんて、すごく贅沢なメニューです。
みんなで作って食べたら盛り上がりそうです^^
意外と手順も簡単で、じっくり焼ける時間をおしゃべりしながら待つのもいいですね!
子供たちと作っても、いい思い出になるんじゃないかな。

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