ヒルナンデス!で漬けおきレシピを紹介!カルピス焼肉!

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2019年9月17日放送のヒルナンデス!でカルピス焼肉について紹介されました。
カルピス焼肉を教えてくれたのは「漬けおき入門」著者の遠藤香代子先生です。

カルピス焼肉のレシピ

累計5万部の人気レシピ本「漬けおき入門」著者の遠藤香代子先生が、安いお肉も漬けおきでワンランク上の焼肉に変身させるレシピを教えてくれました!
カルピスとしょうゆで漬け込んで、甘じょっぱい味がクセになる焼肉です。

カルピス焼肉の材料

・牛カルビ(バラ)厚切り肉:300g
・ごま油:大さじ1
・カルピス原液:大さじ1
・しょうゆ:大さじ1
・ごま油:小さじ½

カルピス焼肉の作り方

1)保存袋にカルピス原液・しょうゆ・ごま油を入れ、よく混ぜます。
2)キッチンペーパーでよく水気を切った牛カルビバラ肉を入れて、よくもみこみます。
カルピスの乳酸菌がお肉をやわらかくしてくれます。
3)最低30分漬けおきします。
4)漬けおきするときにごま油を入れているので、油をひかずにフライパンで焼きます。
5)焼き色がつくまで中火で焼きます。

てれ美
てれ美
カルピス+しょうゆでごはんがどんどん進む味になってる!
安いお肉でも筋っぽさを全然感じないやわらかさよ!

まとめ

肉とカルピスという衝撃の組み合わせですが、甘さとしょうゆでごはんに合うおかずになりそうですね!
風味付けで入れるごま油のおかげで、フライパンに油をひかずに焼けるのも簡単だしヘルシーですね^^


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