ヒルナンデス!で氷こんにゃくのクリームシチュー&氷しらたきのミートパスタのレシピを紹介!

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2019年9月3日放送のヒルナンデス!でこんにゃく置き換えレシピについて紹介されました。
こんにゃく置き換えレシピを教えてくれたのは料理研究家の金丸絵里加先生です。

ホタテ風氷こんにゃくのクリームシチューのレシピ

ホタテ風氷こんにゃくのクリームシチューの材料:2人分

・白こんにゃく:1枚
・塩・こしょう・コンソメ:各少々
・ジャガイモ:大1個
・ブロッコリー:⅓ 個
・玉ねぎ:¼ 個
・にんじん:⅔本
・オリーブ油:大さじ½
・コンソメスープの素:小さじ½
・クリームシチューの素:30g
・牛乳:1カップ
・塩・こしょう:各少々

氷こんにゃくのクリームシチューの作り方

1)白こんにゃくを花形のクッキーの形で抜き、ポリ袋に入れて一晩凍らせます。
2)袋ごと水に浸けて解凍し、溶けたら手で水気をギュッとしぼります。
再度ポリ袋に入れて、塩・こしょう・コンソメを入れて、手でもみこみます。
3)鍋にオリーブ油を入れ、こんにゃく・ジャガイモ・にんじん・玉ねぎ・ブロッコリーを炒めて、牛乳・コンソメスープの素・クリームシチューの素を入れて煮詰めます。
最後に塩・こしょうで味を調えます。

氷こんにゃくペンネのアラビアータのレシピ

氷こんにゃくペンネのアラビアータの材料:2人分

・白こんにゃく:1枚
・にんにく(みじん切り):1片
・コンソメスープの素:小さじ1
・砂糖:小さじ½
・粉チーズ:大さじ1
・ベーコン:1枚
・なす:2本
・赤唐辛子(輪切り):1本
・トマトの水煮:200g
・塩・こしょう:各少々
・粉チーズ:大さじ1

氷こんにゃくペンネのアラビアータの作り方

1)白こんにゃくを⅛ の大きさに切り分け、さらに1㎝角のスティック状に切ります。
2)ポリ袋に入れて、2~3時間凍らせます。
袋ごと水につけて解凍し、溶けたら水気を手でギュッとしぼります。
3)フライパンに油、赤唐辛子、にんにくを入れて炒め、こんにゃく、ナス、玉ねぎ、ベーコンを加えさらに炒めます。
4)野菜とにんにくの風味がこんにゃくにしみたら、トマトの水煮を加えます。
とろみが出て、こんにゃくが赤く色づくまで強火で炒めます。
5)最後に塩・こしょうで味を調え、盛り付けたら粉チーズをふります。

氷しらたきのミートパスタのレシピ

氷しらたきのミートパスタの材料:2人分

・しらたき:2袋
・ズッキーニ:1本
・牛ひき肉:150g
・オリーブ油:大さじ½
・にんにく:1片
・野菜ジュース:200ml
・コンソメスープの素:大さじ½
・塩・こしょう:各少々
・粉チーズ:適量

1)しらたきを適当な長さに切り、ポリ袋に入れて2~3時間冷凍します。
2)袋ごと水に浸けて解凍し、水気を手でギュッとしぼります。
3)フライパンにオリーブ油・にんにくのみじん切りを入れ炒め、牛ひき肉・ズッキーニを加えてさらに炒めます。
4)野菜ジュースとコンソメスープの素を加えて煮て、塩・こしょうで味を調えます。
5)しらたきを入れて、ミートソースの色が移り、汁気がなくなるまで煮ます。
6)器に盛りつけて粉チーズをふります。

まとめ

白こんにゃくをマカロニにしてしまうのには本当に驚きです!
もちもち食感ならば、十分満足できそうですね^^
しらたきのミートソースパスタもありがたい。
ダイエット中はどうしてもパスタが食べたくなってしまうよね~
朝昼晩、こんにゃくパスタでダイエットできそうですね!

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