ヒルナンデス!で家政婦マコさんの節約レシピ!しいたけオムレツ!

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2019年9月11日放送のヒルナンデス!で家政婦マコさんの節約・時短料理について紹介されました。
節約・時短料理を教えてくれたのは人気家政婦のマコ先生です。

鶏むね肉のみそきゅうりソースのレシピ

作り置き料理のレシピ本が大人気の家政婦マコさんの節約・時短料理を教えてもらいました!
マコさんの料理には、いろんな工夫がいっぱいです!

鶏むね肉のみそきゅうりソースの材料

・鶏むね肉
・すりおろしたキウイフルーツ
・油
・酒
・にんじん
・パプリカ(赤・黄)
・みそ
・すりおろしたきゅうり
・かつお節
・白ごま

鶏むね肉のみそきゅうりソースの作り方

1)ポリ袋に鶏むね肉とすりおろしたキウイフルーツを入れて、もみこみます。
そのまま30分ほどおきます。

てれ美
てれ美
すりおろしたキウイフルーツに漬け込むことで、パサつきがちな鶏むね肉がやわらかくなって、風味もよくなるんですって!

2)キウイフルーツを付けたままフライパンで酒をかけて蒸し焼きにします。
粗熱が取れたら、鶏肉を手で細かくさきます。
3)フライパンにさいた鶏肉・細切りにしたにんじん・細切りにしたパプリカ(赤・黄)・みそ・きゅうりのすりおろしを入れて炒め、かつお節を加えて水分の調節をします。
4)全体がからんだら、皿に盛り付けて白ごまをふります。

しいたけオムレツのレシピ

しいたけオムレツの材料

・しいたけ
・玉ねぎ
・バター
・ひき肉
・塩・こしょう
・生クリーム
・とけるチーズ
・青のり
・パプリカ

しいたけオムレツの作り方

1)薄切りにしたしいたけと、薄切りの玉ねぎを炒めます。
バターを入れてコクと風味をプラスします。
2)ひき肉を加えて、塩・こしょうをします。
3)卵に生クリーム・塩・こしょうを加えてまぜます。
4)炒めた具材を耐熱皿にしきつめて、上にとけるチーズをかけます。
5)チーズに青のりをふりかけ、その上に小さく切ったパプリカをのせます。

てれ美
てれ美
青のりをふることで、しいたけ独特のにおいを消しちゃうんですって!

6)卵をかけて、耐熱皿にラップをかけてレンジ(600W)で4分間加熱します。

まとめ

しいたけのオムレツはしいたけ独特のにおいが気になる人でも、濃厚なチーズの味と青のりの風味でおいしく食べられそうですね^^
野菜もたっぷりでいろどりもいいから、食卓の雰囲気が華やかになりますね。
こどもたちもいっぱい食べてくれそう!

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