ヒルナンデス！で漬けおきレシピを紹介！サンマの塩昆布焼き！

2019/9/17 2019/9/18 ヒルナンデス

２０１９年９月１７日放送のヒルナンデス！でサンマの塩昆布焼きについて紹介されました。
サンマの塩昆布焼きを教えてくれたのは「漬けおき入門」著者の遠藤香代子先生です。

サンマの塩昆布焼きのレシピ

今、漬けるだけレシピが話題になっています。
食材を調味料につけておくだけで味が決まり、手間がかからないと大人気です！
累計５万部の人気本『漬けおき入門』著者の遠藤香代子先生にレシピを紹介してもらいました。

サンマの塩昆布焼きの材料

・塩昆布：大さじ1.5
・酒：大さじ２
・サンマ：２尾
・すだち：１個

サンマの塩昆布焼きの作り方

1）保存袋に塩昆布と酒をよくもんで混ぜ合わせます。

てれ美

塩昆布がお魚をやわらかくして、しかもうまみをアップさせてくれるのよ！
お酒が身をふっくらさせてくれるんですって！

2）サンマはしっかり水分をふき取ります。
保存袋に入れて、漬け込みます。
袋の上から、手でつけ汁をなじませます。
3）保存袋に輪切りにしたすだちを入れます。
魚の臭みを取って、さわやかな風味になります。
4）漬かりを早くするために、出来るだけ空気を抜いてジッパーをしめます。
5）最低３０分漬け込みます。
6）オーブントースターにオーブンシートをしいて、約８分加熱します。

てれ美

調味料で漬けおきしてあると、魚焼きグリルでは焦げやすいの。
オーブントースターくらいの火力がちょうどいいんですって！
ふっくら焼きあがるのよ！