ヒルナンデス！で農家直伝しそジュース＆しそ茶のレシピを紹介！

２０１９年９月１２日放送のヒルナンデス！でしそジュースについて紹介されました。
しそジュースを教えてくれたのは農家を営む清水栄子先生です。

農家直伝しそジュースのレシピ

しそには嗅覚を刺激して食欲を増進させる「ぺリルアルデヒド」という成分が入っていて、その効果はバツグン！
クエン酸を加えて、しその良い香りにほどよい酸味がプラスされ、見た目の色も美しい健康ジュースです！

農家直伝しそジュースの材料

・赤いしその葉
・青いしその葉
・クエン酸：５ｇ
・砂糖：７５ｇ
・水

農家直伝しそジュースのの作り方

1）赤いしその葉と青じその葉を混ぜて、３分ほど煮ます。
青じそは香りづけ用なので、少量で大丈夫です。
2）水が紫色になったら、しその葉を取り出します。
3）クエン酸の粉末５ｇを加えます。
きれいなピンク色に変化します！
4）砂糖７５ｇを加えます。
5）１０分間煮詰めて、水で割って飲みます。

てれ美

クエン酸を入れた途端に、色がショッキングピンクに変化して驚いちゃった！
しその香りと酸味がたまらなくおいしいジュースなの。
食欲がないときに飲んで、パワー回復してね！

しそ茶のレシピ

しそ茶の材料

・青いしその葉
・塩
・お湯

しそ茶の作り方

1）青いしその葉３０枚（約１５ｇ）を細かく刻んで、フライパンで火にかけ水分を飛ばします。
焦げないように気を付けて、水分だけ飛ばします。
2）葉っぱの水分が抜けてカラカラになったら、塩をふりかけます。
3）しその葉を急須に入れて、お湯を注ぎます。

てれ美

しその香りがきいた、ほんのり塩味のお茶です。
和風スープみたいな感じなのかな。

まとめ

しそのジュースのピンク色があまりに鮮やかでビックリですね！
子供たちと一緒に作ったら喜んでくれそうです＾＾
厳しい暑さで体がバテバテになった時に、力をくれそうです。
ヒルナンデス！ではお水で割って飲んでいましたが、炭酸水で割るのもおいしそうですね！
野菜を使った手作りジュースなので、安心して飲めそうです。