名医の太鼓判でかすべを紹介!ダイエット&美肌に効果的!

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2019年9月16日放送の名医の太鼓判でダイエット&美肌食材として、かすべが紹介されました。

かすべについて教えてくれたのは、呼吸器科の大谷義夫先生です。

ダイエット効果あり!かすべとは?

かすべとは、北海道ではおなじみの魚で、いわゆるエイのことです。
他の地域ではあまりなじみがありませんが、多くの道民は冬になるとかすべを食べるのを楽しみにしているようです。
獲って日が経つと、とんでもないアンモニア臭がするので、保存技術の発達していない頃は「カスの魚」として、『かすべ』と呼ばれるようになったそうです。
流通や保存技術の発達した現代では、新鮮なうちに食べられるようになったので、今では大人気食材になったんですね!
かすべは淡白で、低脂肪で高たんぱく質、カロリーも低いので、ダイエットにはうってつけの食材と言えますね。

かすべのコラーゲンで美肌に!

かすべはクセのない淡白な白身で、非常においしい魚です。
カレイのように煮つけにしたり、唐揚げにして食べることもあるようです。
高級食材として知られるフカヒレと同じように、コラーゲンが多く含まれる魚で、煮つけにするとプルプルとした食感を楽しめます。
淡白な身がおいしいのは当然ですが、ヒレの部分もおつまみで知られる、いわゆる「えいひれ」になります。
無駄なところのない全然カスではない魚ですね!
かすべの取れる地元でしか食べられない刺身は、甘くて弾力があります。

てれ美
てれ美
見た目はちょっと怖いけど、女性にうれしい食材なのね!

全国で買える!

以前は地元北海道でしか味わえないかすべですが、現在はインターネットで購入可能です^^


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