「キューピー3分クッキング」でしし唐とピーマンのうまみ炒めのレシピを紹介!

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2019年7月25日放送のキューピー3分クッキングでしし唐とピーマンのうまみ炒めについて紹介されました。
しし唐とピーマンのうまみ炒めを教えてくれたのは料理家のきじまりゅうた先生です。

しし唐とピーマンのうまみ炒め

この料理は野菜だけで作るのですが、「あるもの」を入れると、お肉がなくてもおいしくできます!
おかずにもおつまみにもピッタリですよ!

しし唐とピーマンのうまみ炒め:4人分

・しし唐辛子:1パック(100グラム)
・ピーマン:5個(200グラム)
・しょうゆ:大さじ1½
・砂糖:大さじ1
・塩:少々
・揚げ玉:大さじ5
・削りがつお:5グラム
・ごま油:大さじ½

エネルギー1人分96キロカロリー

しし唐とピーマンのうまみ炒め

1)しし唐辛子(100グラム)のなり口の部分を切り落とし、さらに半分に切ります。
2)ピーマン5個(200グラム)は、へたに近い部分を切り落とし、さらに縦半分に切っておきます。種も取り除きます。
3)縦半分に切ったピーマンを、さらに繊維を断ち切るようにななめに切ります。
4)温めたフライパンにごま油大さじ½を入れます。
フライパンにピーマンを入れ、油になじんだらしし唐辛子も入れます。
苦みや辛みのあるピーマンとしし唐のうま味を出すために、じっくりと炒めます。
5)色づいてきたら調味料を入れます。
しょうゆ大さじ1½ 、砂糖大さじ1を加えます。味をみてから、塩を少々加えます。少し濃いめに味付けします。
6)野菜がしなっとしてきたら、揚げ玉大さじ5と削りがつお5グラムを加えます。これらを入れることで満足感のある味になります。
7)全体がなじんで水分がなくなってきたら出来上がりです。

まとめ

油と野菜の緑色がなじんで、とてもおいしそうです!
揚げ玉と削りがつおを入れることでコクが出て、お肉がなくても満足できるそうです。
ピーマンやしし唐辛子以外でも応用できそうで、覚えておくと便利そう^^
野菜たっぷりでヘルシーだし、ビールとも合いそうですね!

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