【世界一受けたい授業】絶品サンドウィッチレシピ!アイスサンドウィッチ&さばの塩焼きサンドウィッチ

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2019年8月31日放送の世界一受けたい授業でさばの塩焼きサンドウィッチとアイスサンドウィッチについて紹介されました。
教えてくれたのはホテルニューオータニ統括料理長の太田高広先生です。

さばの塩焼きサンドウィッチのレシピ

さばの塩焼きサンドウィッチの材料:2人分

・8枚切りの食パン:2枚
・さばの塩焼き:1切れ
・紫玉ねぎ:適量
・トマト:適量
・レタス:1枚
・カレーマヨネーズ(マヨネーズ大さじ2にカレー粉小さじ1)
・粒マスタード:適量

さばの塩焼きサンドウィッチの作り方

1)トーストした食パンにカレー粉を混ぜたマヨネーズを塗ります。
2)紫玉ねぎのスライスをしき、その上にさばの塩焼きをのせます。
3)さばに粒マスタードとカレーマヨネーズを塗って、トマトの薄切りとレタスをのせて、もう一枚のパンでサンドします。

ハムとチーズのサンドウィッチのレシピ

ハムとチーズのサンドウィッチの材料:2人分

・10枚切の食パン:2枚
・マスタードバター(バター150gにイエローマスタード10g)
・スライスハム:4枚
・スライスチーズ(チェダー):4枚

ハムとチーズのサンドウィッチの作り方

1)スライスハムとスライスチーズを5枚ずつ交互に重ねて、1㎝幅に切ります。
2)耳を切り落とし、マスタードバターを塗ったパンに、切ったハムとチーズを切り口を下にして並べます。
3)もう一枚のパンでサンドしたら、ラップで包みます。
切るときは、中身が飛び出さないようにラップで包んだまま切ります。

アイスサンドウィッチのレシピ

アイスサンドウィッチの材料:2人分

・10枚切の食パン:2枚
・バニラアイスクリーム:適量
・ココアクッキー:適量
・くるみ:適量ココア

アイスサンドウィッチの作り方

1)ココアクッキーを袋などに入れて、棒で粗く砕きます。
2)バニラアイスは少し常温に置きやわらかくしておきます。
砕いたココアクッキーを入れて混ぜます。
3)さらに刻んだくるみを入れて混ぜます。
4)パンにアイスを塗ったらもう一枚のパンではさみ、ラップで包んで冷凍庫で2~3時間冷やします。
☆お好みで抹茶アイスやストロベリーアイス、バニラアイスにドライフルーツを入れたものなどを使ってもおいしくできます!

まとめ

一流ホテルのシェフがサンドウィッチを作るとこうなるのか…と感心と驚きでいっぱいです!
アイスサンドなんて、絶対に思いつかないです。
でも簡単にできるし、なによりおいしそうなのでやってみようと思います。
少しくるみを入れるところがニクイ!と思いました。

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