【所JAPAN】日韓ワールドカップ茶漬け&ペーパーブリ!リュウジ先生のブリ料理

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2020年1月27日放送の新説!所JAPANで
簡単ブリ料理について紹介されました。

簡単ブリ料理を教えてくれたのは料理研究家のリュウジ先生です。

簡単!アレンジブリのレシピ

スーパーで買えるブリを使って、
手軽で見た目も豪華なブリのアレンジレシピを
Twitterのフォロワー数110万人のリュウジ先生に紹介してもらいました。

日韓ワールドカップ茶漬けのレシピ

日韓ワールドカップ茶漬けの材料:1人分

・ブリの刺身:1パック
・焼肉のたれ:大さじ1.5
・ラー油:適量
・ごはん:1杯分
・刻みのり:適量
・卵黄:1個
・青ネギ(小口切り):適量
・白ごま:適量
・ダシ汁:適量

日韓ワールドカップ茶漬けの作り方

①ブリの刺身を耐熱ボウルに入れます。

②焼肉のたれをブリにかけます。

③ラー油を好みの量かけて2分おきます。

④丼にごはんを入れて刻みのりを散らし、
その上に漬けたブリをきれいに並べます。

⑤中央に卵黄を乗せ、青ネギ・白ごまをかけます。

⑥熱いダシ汁をかけます。

ペーパーブリのレシピ

ペーパーブリの材料:2人分

・ブリの切り身:2切れ
・オイスターソース:大さじ1
・しょうゆ:小さじ4
・酒:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・うま味調味料:1振り
・ごま油:大さじ1
・白髪ねぎ:適量
・しょうが:適量
・唐辛子:適量

ペーパーブリの作り方

①たれを作ります。
オイスターソースにしょうゆ・酒・砂糖・
うま味調味料・ごま油を加えて混ぜ合わせます。

②クッキングシートにブリ・白髪ネギ・刻んだしょうが・
輪切りにした唐辛子を乗せ、作ったたれをかけます。

③クッキングシートがキャンディ状になるように
ブリをしっかり包みます。

④180℃に熱した油にキャンディ状のクッキングシートを5分入れ、
油の熱で中のブリを一気に蒸します。

⑤揚げたクッキングシートごと皿に盛り付け、
食べる直前に開きます。

まとめ

ブリと焼肉のたれとか、紙に包んで揚げちゃうとか、
リュウジ先生の料理はいつも奇抜ですね!
でも、めちゃくちゃおいしそうです^^
丼はすぐできそうだから絶対食べたいです!

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