【所JAPAN】おでんスープカレーレシピ!銀座うち山、内山シェフのおでんつゆリメイクレシピ

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2019年10月21日放送の新説!所JAPANで絶品おでんスープカレーについて紹介されました。
絶品おでんスープカレーを教えてくれたのは銀座うち山の内山英仁先生です。

絶品おでんスープカレーのレシピ

おでんを作るとつゆが残ってしまいませんか?
また、残ったつゆはどうしてますか?
ミシュランで星を獲得店の内山先生が、残ったおでんつゆを使ったスープカレーを教えてくれました。
レシピを教えてもらう前に先生からお願いがひとつ。
「おでんの具材を少し残しておいてください」とのことです!
マヨネーズがおでんとカレーをマイルドにしてくれて、トマトの酸味が味に深みを出してごはんとの相性ばっちりの和風スープカレーです。

絶品おでんスープカレーの材料

・おでん(具材とつゆ)
・カレールウ
・マヨネーズ
・トマト
・ブロッコリー

絶品おでんスープカレーの作り方

1)湯むきしたトマトを細かくカットして、おでんのスープに入れます。
2)ひと煮たちしたらマヨネーズを加えます。
直接スープにマヨネーズを入れるとダマになりやすいので、少量のスープで溶かしてから鍋に入れてください。
3)カレールウを入れてひと煮たちさせます。
4)いろどりにゆでたブロッコリーなどを添えて盛り付けて、あっというまに出来上がりです!

てれ美
てれ美
調理時間は5分もかからずできちゃいます!
すぐに出来るからって、味に手抜きはなしでーす!
おでんを作る過程で、しっかりと煮込んで味は完成されているから十分おいしいんですって。

まとめ

おでんにカレー!?マヨネーズ!?
確かにおでん作りの時点でしっかり煮込んであるので、おいしさはバッチリですね。
マヨネーズが入っている和風カレー、絶対に試してみたいです。
トマトが入っているのもおいしそう。
女性好みの味になりそうですね^^

☆こんなおでんもあります!
【くりぃむのハナタカ!】トマトだしを使った夏野菜冷やしおでん&かぼちゃそうめんレシピを紹介!

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